Food and Drug Administration ( FDA ) , chrání americké spotřebitele proti nelegálně nebo špatně označených potravin . Provádějí se setkali kontroly zajišťující standardy a prosadit tvrdé pokuty pro ty, které nejsou v souladu .
FDA předpisy
FDA má pravomoc kontrolovat nějaké jídlo v mezistátním obchodu , kromě případů, kdy je již regulována podle amerického ministerstva zemědělství je bezpečnost potravin a Inspection Service ( USDA /FSIS ) - který nemá nahlížet bizona . FDA kontroluje veškeré zařízení a procesů, které se podílejí na porážku a zpracování potravin . Všechny potraviny musí pocházet z " schváleného zdroje a procesu , " což znamená, že jídlo musí pocházet z kontrolovaného a schváleném zařízení .
Další možnosti
FDA dělá není kontrolovat jednotlivé bizona kostru , a to není nutné na federální úrovni . Tam jedobrovolné inspekce , které lze udělat, aby dále prokázat kvalitu a bezpečnost masa . Dobrovolník kontrola prochází USDA /FSIS , a každý bizon , zda není nemoc . Prošel USDA kontrola těsnění je udělena na kostru po úspěšné kontrole .