Rozdíl v Bison maso a hovězí

bizona , nebo buvolí , jeobrovský a chlupatý zvíře , někdy stojí vyšší než 6 stop a váží přes tunu . Oni jsou domácí v Severní Americe a jednou se potulovali po Great Plains a horských oblastech ve Spojených státech . Jsou téměř vyhynul v roce 1600 . Nicméně , bizoni jsou nyní vrací na scénu a bizoni maso se stávápopulární potravina . Zatímco bizoni jsousoučástí skotu rodiny , bizoni maso se mírně liší od tradičního kravského hovězího masa . Ochutnejte

Bison znamenalo vkus velmi podobné hovězího masa , ale má bohatší a sladší chuť . Bison je o něco menší nabídka než hovězí maso , ale postrádá mastný pocit, že hovězí maso někdy nechává v puse .
Color

Bison jemnohem hlubší červenou barvu než hovězí maso . To nemá mramorování , nebo malé skvrny tuku vložené do svalu . Barva se může ukázat některé lidi pryč , jak to vypadá hovězího masa , které bylo ponecháno pozor na příliš dlouho .
Výživa

Bison maso je mnohem nižší v tuku , cholesterolu a kalorií než hovězí maso . To je také bohatší na bílkoviny a vitamíny a má vyšší podíl omega 3 a omega 6 mastných kyselin . Lepší nutriční hodnota je do značné míry způsobeno tím, že bizoni jsou trávy krmena a více ekologicky obhospodařované než krávy .
Vaření

Bison maso trvá mnohem méně času na vaření než maso kravské . Vařit pouze bizona vzácných nebo středně vzácných teplotách . Nízký obsah tuku vede bizony , aby se stal sušitvíce se vaří . To ztratí svou chuť , vaří-li kolem medium rare .
Cena

Bison maso je mnohem dražší než hovězí maso kvůli způsobubizoni jsou zvednuté . Krmení tráva bison vyžaduje čas a je nákladné . To je také těžší najít . Možná budete muset jít do řeznictví koupit střih bizonů .