Analyzovat kozí poptávku maso ve vaší oblasti . Zjistěte si, zda je velká etnická kultura, která podporuje kozí maso . Pokud tam je , a to jenábožensko- založené kultury , rozhovor vůdce o zásobování kozího masa do skupiny . Některé skupiny , jako jsou muslimové , vyžadujíkozí maso musí být poražena a zpracována v souladu s muslimskými výživová doporučení . Také kontaktujte trendy restaurace ve vašem regionu zjistit, jestli tam jezájem , nebo požadavek pro kozího masa .
2
Obraťte se na místní okresní zemědělské prodlužovací kancelář zeptat na to, co zákony , nařízení a povolení jsou musí prodávat kozí maso . Každý stát a kraj bude mít specifická pravidla a předpisy týkající se prodeje kozí maso . Navíc , pokud máte v plánu uvést na trh svůj kozí maso balené v maloobchodní typu situace , budete muset najít USDA - certifikovaný jatka pro zpracování . Váš kraj zemědělské prodloužení kancelář bude schopen říct , kde se nachází USDA - schválená jatka .
3
Rozhodněte se, jaký trh se chystá prodat svůj kozí maso . Pro jednotlivce a malé kulturních skupin , můžete prodat svůj kozu naživu do vašeho zákazníka . Mnoho koz zemědělci nabízejí svým zákazníkům možnost výběru kozu , pak zemědělec řeznictví kozu na místě , nebo umožňuje zákazníkovi , aby ho vykuchat .
4
Navštivte USDA - schválená jatka a zpracovatelské centrum ve vaší oblasti , i když nejste v úmyslu prodat do restaurace nebo maloobchodním trhu . Tam může přijít čas, kdy se rozhodnete prodat zpracováno a zabaleno kozího masa . Je důležité, abyste začít budovat vztah s zpracovatelského střediska a cítit se zařízením . To vám také pomůže prodat svůj kozí maso , protože si můžete ověřit svým zákazníkům , žeproces zařízení je čisté a profesionální .