Fakta o kozí mléko

Kozy již dlouho produkoval " mléko volby " pro lidstvo , a jsou snadno na pastvinách , chovu a mléka . Mnohé výrobky jsou vyrobeny z kozího mléka , včetně sýrů , jako je tradiční feta a některých tvrdých sýrů . Kozí mléko je bílé barvy , a proto výrobky z kozího mléka jsou také bílé , s tendencí být více hladká a krémová , jako než mléčných výrobků z kravského . Historie

Kozí mléko má dlouhý vztah s lidskou historii , a to zejména v Asii a Africe, kde přibližně 80 procent světové populace koz bydliště . Kozy jsou považovány zanejstarší z domácích hospodářských zvířat , a jejich mléčné výrobky byly použity člověkem až 10000 roky , v závislosti naDairy Goat Co- operativní . Kozy byly často vzat na palubu lodi , aby námořníkům výhody čerstvého mléka , a to je hlásil, že kapitán Cook měl na palubě Endeavor kozla , který nosil obojek říká "koule dvakrát obklíčen , tokoza , druhá sestra z Jove , je tak odměněn za ní nikdy selhávající mléka . "

Použití

Kozí mléko je spotřebováno více lidí na celém světě , než je mléko jakéhokoliv jiného zvířete , podle American Dairy Kozí asociace . Kozí mléko se používá v podstatě stejné chování jako kráva či buvolího mléka , jako nápoj , aby se krémy, sýry , zmrzliny , a to ani pro mýdla a kosmetické přípravky . Kozí mléko je také populární pro použití v dětském vzorci , jako kozí mléko je považováno za blíže mateřského mléka , než kravské mléko .
Výživa

Podle Ontario kozy mléko , celý kozí mléko má srovnatelné úrovně vápníku , sodíku a hořčíku na celé kravského mléka , s vyššími úrovněmi draslíku , manganu , zinku , mědi , železa a fosforu . Plnotučné kozí mléko obsahuje vyšší hladiny vitaminů skupiny B , vitamínu A a vitamínu E.kalorií a hladinu lipidů (tuků ) obsah kozího mléka je nižší než u kravského mléka .
Výhody

Kozí mléko obsahuje mnohem menší částečky tuku než kravské mléko , což usnadňuje trávicí systém člověka. Mnoho lidí, kteří jsou alergičtí na kravské mléko nebo mají problémy s trávením , že zjistíte, že výměna koza mléko je úspěšná . Vzhledem k tomu, tukové částice jsou tak malé , kozí mléko je přirozeně homogenizované , který se vyhýbá zdravotní problémy spojené s mechanickou homogenizací kravského mléka a tvorbě xanthin oxidázy . Kozí mléko je také zásadité v systému , a používá se k léčbě vředů .
Mylné

Jedním z hlavních mylných představ okolí kozího mléka je , že to je " smraďoch " jako koza . Ve skutečnosti , to je jenkozla ,buck , který má štiplavý " kozí " vůni . Mohou nastat případy, kdy ženy ( to ) je chována ve stádě s babku může produkovat mírně páchnoucí mléko , ale v ženské pouze pro stáda produkci mléka , které má téměř žádnou vůni vůbec .