Rozdělte 2 galony mléka do čtyři 9 x 13 palců nádobí .
2
Umístěte nádobí v chladničce po dobu 24 hodin , aniž byste rušili .
3
Lžíce na smetanu , že růže v nádobí z vrcholu mléka , a převést ji do sklenice .
4
zlikvidujte zbývající mléko v pánvích nebo jej použít jako odstředěného mléka k pití a pečení .
5
Opakujte usazovací a skimming proces se zbylé 4 litrů kozího mléka v průběhu příštích dvou dnech umístěním nahromaděné smetanu do sklenice . Uložte sklenici smetany v ledničce před tím, než je připraven k použití .
6
Nastavte sklenici na pult s potravinovou teploměrem v něm . Nalijte krém do mísy , když je teplota ohřívá na 52 stupňů F.
7
Whipkrém na vysoké rychlosti, dokud se kozí máslo pevné látky oddělí od podmáslí , asi 5 až 10 minut. Případně protřepejte nádobu s krémem , dokud se máslo se oddělí , asi 15 až 30 minut.
8
nalijte přebytečnou tekutinu ( podmáslí ) mimo pevné másla do odměrky . Uložit tuto kozí podmáslí po dobu jednoho týdne chlazené v uzavřeném obalu pro použití v receptech nebo pití .
9
Přeneste másla na míse ze sklenice , nebo ponechat v mixéru misky a přidejte jeden šálek vody s ledem opláchnout štiplavou podmáslí od kozího másla.
10
hníst máslo s dřevěnou lžící , aby se zasadila další podmáslí z másla . Pournavíc tekutina pracoval z másla a odložte .
11
Opakujte máchání máslo hnětením v a vylévání ledovou vodu o jeden šálek v době, dokud se tekutina slije vypadá jasně . < br >
12
přeložte 1 až 2 lžíce . soli do másla v tomto bodě na solené máslo v případě potřeby .
13
Patmásla do kulatého tvaru dort a místo v uzavíratelném obalu . Uchovávejte v chladničce a spotřebujte do jednoho týdne kravské mléko s máslem náhrada .