Udělat domácí slaninu tím, že čerstvé vepřové břicho pečeně s kůží odstraní řezníka . Ujistěte se, že jste nedostal sůl vepřové maso , což umožní lepší smažené vepřové slupky než slaninou . 5 - libra bůček pečený by měla být dostatečná pro vaše potřeby .
2
Získat nějaké růžové vytvrzování sůl , která obsahuje malé procento z dusičnanu sodného , od řezníka stejně . Vytvrzování sůl byla barvené růžové , aby řezníci mohou poznat rozdíl , když jste přípravě masa .
3
Umyjte bůček pečeně důkladně ve studené vodě . Dotýkejte se nadměrnou vlhkost suchým papírovým ubrouskem .
4
Rub 1/4 šálku růžové vytvrzování sůl celého vepřové pečeně , dokud nejsou všechny povrchy pokryty .
5
Srstbůček pečeně s javorovým sirupem nebo hnědého cukru , použití stačí zcela srst maso .
6
Umístěte bůček pečeme ve velké re- uzavíratelné plastového sáčku , aby se domácí slaninu . Sáček uzavřete a protřepejte jej tak, aby všechny sirupu nebo hnědého cukru je rovnoměrně rozložena .
7
Vložte sáček s bůček pečeme v chladničce po dobu 1 týdne. Shake tašku a převraťte alespoň jednou denně . Neodstraňujte jakékoliv kapaliny , která shromažďuje ve spodní části vaku .
8
Vyjměte vepřové břicho maso z chladničky po týdnu prošel , a umyjte přebytečnou sůl a sirup nebo hnědá cukr .
9
Cut malý kousek od centra pečeně a osmažte ji na pánvi . Ochutnejte kousek , jestli to je příliš slaná . Pokud je to , prostě namočte pečeni do studené vody po dobu několika minut , a pak se smaží další malý kousek , dokud to vyhovuje vašim chuťové pohárky .
10
Slicebůček pečený , aby se váš domácí slaninou . Uvědomte si, že silnější kousky může trvat déle, než se smažit , alechuť masa bude silnější .