Určete typ masa ke koupi . Někteří dávají přednost chuti obilí - krmil krávy , zatímco jiní dávají přednost trávy - krmil krávy . Někteří mohou vybrat ekologického chovu zvířat . Kromě toho , různé plemena produkují různé stupně mramorování ( tuk v mase ) , které mohou mít vliv na druh zvířete zakoupili.
2
Vypočítejte množství masa potřebné . Mrazák prostor , stejně jako roční spotřeba může diktovat výši zakoupili. Jedna kubická stopa mrazícího prostoru má přibližně 35 až 40 libra na řezu a zabalené maso . Je-licelá kráva není nutné , zkuste včetně polovinu nebo čtvrtinu . Čtvrtletí strana hovězího masa bude činit zhruba 100 liber masa . Někteří producenti hovězího masa mohou prodávat jen maloobchodní řezy . Je-li to v nepřipadá v úvahu , obraťte se na několik dalších jít na nákup a rozdělit na maso .
3
Vyhledejte výrobce dobytek nebo malý farmář ochoten na místě prodávat . Promluvte si s místním řezníkem na možnosti . Mnohokrát , tam jsou výpisy v novinách nebo nástěnky reklama mrazák hovězího masa. Navštivte zemědělců na trh , nebo jít on-line , kde je mnoho farem mají své vlastní webové stránky . Promluvte si s přáteli , protože mohou znáte někoho , nebo jsou již včetně maso tímto způsobem .
4
koupit od spolehlivého dodavatele. Navštivte farmu , aby zajistilyprovoz je čistý . Ujistěte se, žefarma je kontrolována , stejně jako na jatkách . Aby zpracovatelského závodu nebo na jatkách na loď přes státní hranice , musí být federálně kontrolovány . To je nezákonné prodávat uninspected maso veřejnosti . Nicméně , to je legální , pokud již vlastníte zvíře .